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Pour 4 personnes :

  • 400g de gobbetti Barilla ( ou une autre variété)
  • 200g de lardons pauvres en sel
  • 3 oeufs
  • 150 g de fromage râpé à 6%
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

préparation:

  1. Faire cuire les pâtes al dente. Egoutter et garder un peu d'eau.
  2. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les 100 gr de fromage râpé, le sel et le poivre. 
  3. Hacher l'ail.
  4. Dans une poêle sans ajout de matière grasse, cuire les lardons avec l'ail. Ajouter le jus de cuisson des pâtes réservé, puis incororer la préparation sans cesser de remuer.
  5. Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer du reste de fromage râpé.
  6. Enfourner pour 10 minutes environ A 200°C