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Gourmandises sucrées ou salées
22 mars 2017

Burger betterave / quinoa/ amandes

 

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Pour 2 personnes : for two people 

  • 2 pains à hamburger au sésame  ( 2 hamburger bread with sésame)
  • 150 gr de betterave crue ( 2/3 cup raw beetroot )
  • 50 gr de poudre d'amandes ( 1/2 cup almond powder)
  • 50 gr de quinoa rouge cuit ( 1/4 cup red quinoa cooked)
  • 1 gousse d'ail ( 1 clove of garlic)
  • 1 petit oignon rouge haché ( 1 small red onion chiselled )
  • 1 CS d'huile végétale ( 1 tsp végétable oil)
  • 1CS de fécule de maïs ( 1 tsp corn fluor)
  • 1 CS de chapelure ( 1 tsp breadcrumbs)
  • 1/2 bouquet de persil plat ciselé ( half bunch of chopped parsley)
  • sel et poivre ( Salt and pepper)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 210°C
  2. Peler les betteraves crues et les couper en dés
  3. Mettre les dés de betteraves dans un saladier avec la cuillère d’huile et une pincée de sel. Bien mélanger pour recouvrir uniformément les dés d’huile.
  4. Mettre les dés de betteraves dans un plat allant au four et enfourner une trentaine de minutes en surveillant la cuisson. La betterave doit être cuite.
  5. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients.
  6. Ajouter le quinoa cuit.
  7. Lorsque les betteraves sont cuites, les passer au robot pour les mixer grossièrement.
  8. Ajouter la « purée » de betteraves au reste des ingrédients et bien mélanger.
  9. Former vos burgers et faites les cuire 5 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhesivé.
  10. garniture: tartinez une moitié de pain à hamburger avec un peu d'aïoli ( VEGAN) posez le burger, un peu de salade ciselée, un peu de carotte râpée, fermez avec l'autre moitié de pain.

start:

  1. prechauffez le four à 410°F or th 7
  2. Peel the raw beets and dice.
  3. Put the beet dices in a salad bowl with a spoon of oil and pinch of salt and pepper. Mix well to evenly cover the oil dice.
  4. Place the beet dice in a baking dish and bake for about 30 minutes, watching for cooking . The beet must be cooked .
  5. In a bowl , combine remaining ingrédients.
  6. Add the cooked quinoa 
  7. When the beets are cooked, pass them to the robot to mix them coarsely 
  8. Add the beet purée to the remaining ingrédients and mix well .
  9. Train your burgers and bake for 5 minutes on each side in non-stick frying pan.
  10. Topping: half of piece of hamburger bread with a little aioli ( VEGAN) put the burger, some chopped salad, a little grated carrot , close with the other half of bread.
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