Terrine de thon aux légumes ( 172 cal/ par personne)

Pour 6 personnes:

• 150 g de thon au naturel  en boite
• 20 cl de crème fraîche légère à 4%
• 400 g de macédoine de légumes en boîte
• 100 g de fromage râpé allégé
• 4 œufs
• 4 CS d'herbes de Provence
• 2 biscottes de quinoa (pain des fleurs)
• Sel & poivre

Préparation: TP 10 min     TC 45 min

• Préchauffez le four à 200°C.

• Egouttez le thon et la macédoine. Ecrasez les biscottes pour en faire de la chapelure.

• Dans un saladier, fouettez les œufs avant d’y émietter le thon. Ajoutez la macédoine, le fromage, les herbes et la chapelure. Salez et poivrez.

• Versez le mélange dans un moule à cake en silicone, puis enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Plantez un couteau, il doit ressortir sec.

• Laissez refroidir à température ambiante, puis démoulez la terrine et laissez reposer au moins 1 h au frais.

SOURCE: Fourchette & Bikini