Cookies au chocolat VEGAN ( 167 cal/par cookie)

Pour 6 cookies:

• 160 gr de pois chiches cuit
• 30 gr de pépites de chocolat
• 80 gr de purée d'amandes complète 
• 40 gr de sucre complet
• 1 sachet de levure chimique 

Préparation: TP 10 mn.   TC 20 mn

• Préchauffez le four à 180°C.

• Mixez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) sans un robot mixeur jusqu'à obtenir une pâte bien compacte et lisse.

• Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez bien.

• Formez des petits tas de pâte et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

• Enfournez pendant 20 minutes.

• A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sur une grille.

• Conservez les cookies dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.