Clafoutis aux fruits rouges VEGAN et SANS GLUTEN ( 200 cal/ par personne)

Pour 5 personnes :

• 250 g de fruits rouges
• 200 ml de lait au amande style alpro
• 30 g de fécule de maïs
• 50 g de poudre d’amande
• 30 g de farine de riz blanche
• 10 g de farine de sarrasin
• 30 g de purée d’amande blanche
• 20 g de sirop d'agave
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Préparation: TP 20 min.   TC 30 min

• Préchauffez le four à 200°C.

• Nettoyez et épongez les fruits rouges. Equeutez-les si besoin.

• Dans un saladier, délayez la purée d'amande avec le lait végétal.

• Ajoutez les farines, la poudre d'amande, l'édulcorant en poudre, la fécule de maïs et l'extrait de vanille liquide puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

• Huilez légèrement un moule allant au four et versez-y la préparation.

• Répartissez les fruits rouges nettoyés par dessus.

• Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

• A la sortie du four, laissez complètement refroidir le clafoutis sur une grille avant de le servir.

SOURCE: Fourchette & Bikini