image

 

image

 

Pour 4 personnes:

  • 115 g de farine de petit épeautre
  • 125 g de yaourt nature 0%
  • 40 g de sucre de canne blond ou 30 gr de sirop d'agave
  • 40 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 15 g de pépites de chocolat
  • 2 c. à café rases de  thé matcha en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de vanille liquide
  • 1,5 c. à café rase de levure chimique
  • sucre glace pour la finition

Préparation:  TP 15 mn  TC 20 mn

 

 

  1. Préchauffez le four à 170°C.

  2. Mélangez la farine, le thé matcha, l'édulcorant, les pépites de chocolat et la levure dans un saladier.

  3. Ajoutez l'oeuf, le yaourt nature, la compote de pommes et la vanille liquide puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

  4. Versez la pâte dans des petits moules en silicone.

  5. Enfournez pendant  20 minutes en vérifiant la cuisson.

  6. Laissez tiédir puis démoulez.

  7. Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

 

Quels sont les bienfaits du thé matcha sur notre santé ? 

En réalité, le matcha est plus qu’un thé, c’est un super aliment. Il a d’ailleurs longtemps été considéré par les samouraïs comme un médicament. Outre la théine, tous les thés renferment beaucoup d’autres substances bénéfiques : huiles essentielles, tanins, enzymes et composés phénoliques. 

Mais le thé matcha est doué d’une qualité nutritionnelle particulière par sa richesse en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaireprévient le cancer et lutte contre le cholestérol

Les Japonais en raffolent aussi pour son action contre le vieillissement de la peau et notamment contre lapparition des rides. Par son activité antioxydante, les radicaux libres sont éliminés : les cellules sont ainsi débarrassées de ce qui contribue le plus à les faire vieillir et dysfonctionner. 

Le matcha aide également à vivre plus longtemps et en meilleure santé car il lutte contre l’oxydation, limitant les dégâts sur les membranes cellulaires et sur l’ADN. Enfin, il permet de prévenir toutes les maladies inflammatoires et dégénératives(dont Alzheimer).

 

SOURCE: Fourchette & Bikini