Gratin de chou blanc au curry ( 127 cal par personne)

Pour 4 personnes:

• 800 gr de chou blanc
• 60 gr de gruyère allégé 
• 40 cl de lait 1/2 écrémé 
• 10 gr de Maizena 
• 10 gr d'huile d'olive 
• 20 gr de miel
• 1 CS de curry en poudre
• 1 petit bouquet de persil plat
• sel & poivre

Préparation: TP 10 min   TC 25 min.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et émincez le chou en morceaux, puis faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
3. Ajoutez le miel, une pincée de curry, du sel et du poivre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
4. Pendant ce temps, faites chauffer le lait, le reste de curry et la maïzena dans une petite casserole à feu moyen, en remuant sans cesse. Une fois la crème épaissie, retirez du feu, salez et poivrez.
5. Lavez et ciselez le persil, puis ajoutez-le à la crème. Mélangez.
6. Répartissez le mélange au chou dans un plat à gratin. Recouvrez avec la crème, puis le gruyère râpé. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

SOURCE: Fourchette & Bikini