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Gourmandises sucrées ou salées
9 juin 2016

Quiche (sans pâte) courgettes/ oignons 210 cal/ par personne

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Pour 4 personnes:

  • 5 oeufs
  • 100 gr de crème de coco
  • 1 grosse courgette
  • 2 petits oignons
  • Sel, poivre
  • 1 cc d’huile d'olive

Préparation:

  1. Commencer par râper la courgette et tailler l’oignon assez finement. Faire revenir l’ensemble dans une poêle avec l’huile d'olive, à couvert et sur feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient croquantes, soit une dizaine de minutes.
  2. Dans un récipient, mélangez les oeufs, la crème puis saler et poivrer. Verser le contenu de la poêle dans le récipient et mélanger délicatement à la fourchette.
  3. Déposer un rond de papier cuisson dans le fond de la poêle puis verser la préparation. Couvrir puis cuire sur feu doux jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

SOURCE: La ligne gourmande 



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