Lait d'amande " Maison"

Ingrédients:

• 500 ml d'eau
• 100 gr d'amandes
• 2 dattes dénoyautée

Préparation:

1. Faites tremper les amandes crues pendant au moins 1 nuit. Egouttez-les.
2. Passez au mixer l'eau, les amandes et les 2 dattes pour obtenir une purée lisse.
3. Passez cette crème à l'étamine pour recueillir le liquide que vous pourrez conserver 3 à 5 jours au frais.

 astuce: La purée obtenue pourra servir pour une pâte à tartiner, à conserver dans un bocal hermétique au frais sinon comme purée pour un yaourt ou une salade.