Rôti de porc aux pommes caramélisées ( 322 cal/par personne)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 3 gousse(s) Ail   
• 3 cc Huile d'olive extra-vierge   
• 600 g Rôti de porc au filet
• 4  Pommes ( 800 gr)   
• 1 feuille Laurier   
• 1 pincée Thym, déshydraté   
• 2 cc de cassonade
• 100 ml Cidre BIO   
• 80 gr Crème, 8% MG   
• fleur de sel, poivre blanc 

Préparation:

• Faire une marinade avec le jus de 3 gousses d'ail et 1 CS d'huile.
  
  
• Déposer 4 médaillons de porc dans un plat à gratin et les enduire de marinade à l'aide d'un pinceau.
  
  
• Eplucher 4 pommes, les couper en quatre et en entourer la viande.
  
  
• Saler et poivrer.
  
  
• Ajouter la feuille de laurier et le thym
  
  
• Saupoudrer les pommes de de cassonade.
  
  
• Glisser dans le four préchauffé à 190 °C et cuire une trentaine de minutes.
  
  
• Sortir la viande du plat et la réserver au chaud.
  
  
• Transvaser la sauce dans un poêlon.
  
  
• Ajouter le cidre et bien gratter les sucs de cuisson.
  
  
• Porter à ébullition.
  
  
• Incorporer la crème à 8 % MG.
  
  
• Servir la viande aux pommes avec la sauce à part.

SOURCE: WW