Confiture fraises/Rhubarbe

Ingrédients pour 3 pots de 350 gr:

• 500 gr de fraises
• 500 gr de rhubarbe 
• 350 gr de sucre
• 1 sachet de Gelfix 3:1 Dr Oetker
• le jus de 1 citron

Préparation:

1. Laver et éplucher la rhubarbe, coupez-la en petits dés.
2. Laver et équeuter les fraises, coupez-les en quatre.
3. Dans une casserole mélancer le gelfix 3:1 avec le sucre et les fruits. portez le tout à ébullition à feu vif sans cesser de remuer et cuire 3 minutes à gros bouillons.
4. Retirer du feu et remuez encore 1 minute jusqu'à la disparition de l'écume.
5. Remplir immédiatement à ras bord les pots Prechauffez 

ASTUCE: pour stériliser des pots à confiture je les place sur une grille de four pendant 10 minutes à 160°