29 mai 2015
Clafoutis de fraises à la purée d'amande ( SANS GLUTEN)
Pour 6 personnes:
500 gr de fraises
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 gr de fécule de maïs
20 cl de lait
50 gr de purée d'amandes ( voir photos)
50 gr d'amandes effilées
PROCEDE:
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin ou 6 ramequins individuels.
- Etalez les fraises.
- Dans un saladier, versez les oeufs + les jaunes. Ajoutez le sucre, le sachet de sucre vanillé et la fécule de maïs. Incorporez le lait et la purée d'amandes jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
- versez l'appareil sur les fraises puis parsemez d'amandes effilées et enfournez 30 minutes.
- Servir tiède ou froid.
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