Madeleines au citron

La " Madeleine " est une spécialité de la région Lorraine inventée par Madeleine Paulmier.

 Pour  24 madeleines:

• 3 oeufs
• 120 gr de beurre fondu
• 120 gr de sucre semoule
• 200 gr de farine
• 8 gr de levure chimique
• 1 sachet de zestes de citron Dr oetker

Préparation:

1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange mousse. Puis ajouter la farine , la levure et les zestes de citron.
2. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez au fouet, laisser reposer 10 minutes au frigo.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Metter l'équivalent d'une cuillère à café dans chaque alvéole et enfourner pour 14-15 minutes selon votre four. Laisser refroidir sur une grille