13 mai 2015

filet de truite saumonée à la plancha

      Pour 4 personnes: 600 gr de filet de truite saumonée  1 CC de gingembre râpée 2 CS d'huile d'olive 1 CS de coriandre ciselée le jus de 2 citrons vert sel & poivre   Préparation de la marinade: Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la coriandre, le gingembre, le jus de citron, le sel et poivre, badigeoonez-en les filets, couvrez le plat d'un film alimentaire et laissez mariner minimum 2 heures au frais. Cuire ensuite les filets sur la plancha 4-5 minutes de chaque côtés
Posté par nadia noel à 16:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

13 mai 2015

Soufflé à la truite saumonée

Ingrédients pour 4 personnes:   300 gr de filet de truite saumonée sans la peau 2 gousses d’ail 100 gr de mie de pain 1 verre de lait tiède 4 œufs Beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 pincée de piment d'Espelette 1 poignée de persil et de ciboulette Poivre Sel   Préparation:   Mixez l’ail avec la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, le piment et les herbes. Salez et poivrez. Ensuite battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez-les à la... [Lire la suite]
Posté par nadia noel à 16:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]